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過去記事一覧

腕利き女性バーテンダーと酒を語る

北の都で森香るハイボール

すばらしき洋酒酒場―札幌編

ハイボールバーのパイオニア

札幌でやさしくスイーツハニーハイボール

新千歳空港にハイボール横丁

ご当地ハイボールの旅―南九州編

ご当地ハイボールの旅―博多編

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ご当地ハイボールの旅―大分編

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ご当地ハイボールの旅―京都編

アンクルトリスを訪ねて西東

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HIGH BALL BAR 新橋 1923

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たもたも

こちら○特漁業部

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ごま厨

スタンドバーCUVEE(キュベ)

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日本と海外の酒めぐり
あの店この店ハイボール
腕利き女性バーテンダーと酒を語る
サントリーカクテルアワードでは2年連続のファイナリスト。実力は折り紙つき。  JR大阪駅から新地へ向かう途中にある大阪第一ビルの地下には、今も大衆酒場が軒を連ねています。串揚げの店、ホルモンの店など、おじさんたちが立ち飲みでくつろぐ通りに一軒の小さなバーがあります。
 この店を知ったのは一昨年の『サントリーカクテルアワード』。東京で開催された決勝戦で実技審査に臨んでいた女性バーテンダーが、この店の所属だったのです。大きなバーを想像していましたが、訪ねてみると若い女性バーテンダーが二人で切り盛りしている10席ほどのバー。
9年も熟成すればここまでまろやかになる。 カウンターで『白州12年』のソーダ割りを飲みながら、カクテルづくりを眺めていると、2種類のソーダを使い分けています。気温やカクテルと酒の癖などを考えて、そうしているそう。カクテルづくりは万事こんな調子で、カクテルコンテストに参加しながら磨いてきた感性と積み重ねた知識が、随所にちりばめられています。
 入口のボードに書かれていたおすすめの一杯は、シングルモルトのパイオニア『グレンフィディック19年 マディラカスク・フィニッシュ』。かなりのレアものですがショットで2200円と良心的。「2200万円ですから倍の時間をかけてゆっくり味わってください」と大阪トークを交えて、ちょっと多めに注いでくれました。
 お店のなかも写真でご紹介したいのですが、週末だったこの日は大賑わい。失礼にならないようにと撮影をあきらめた次第。唯一、店内で撮らせてもらえたのはレアもののグレンフィディック。ぜひ、直接出かけてお確かめを。
バー オープンドアーB2
大阪府大阪市北区梅田1丁目3-1 大阪駅前第一ビルB2F
06-6341-8601
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